本发明涉及一种检测食品中诱惑红的
电化学方法,以聚磺基水杨酸—三联吡啶钌修饰的玻碳电极作为工作电极,饱和甘汞电极作为参比电极,铂电极作为辅助电极,组成传统的三电极体系,利用电化学发光方法对食品中的诱惑红进行检测。利用磺基水杨酸电聚合膜具有固定三联吡啶钌的功能,并对诱惑红产生吸附,检测不同诱惑红浓度下修饰电极的电化学发光强度。本发明检测方法简单快速、易于操作,用于实际样品饮料中诱惑红的测定。本测试方法具有较高的灵敏度、较好的选择性,可广泛用于分析化学或食品检测领域。
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