本发明涉及一种催乳豆沙糕,本发明将赤小豆研磨成赤小豆粉,将赤小豆粉薄摊烘制,将小通草、皂角刺、合萌粉碎放入浸提罐中,通过浸渍、煮沸,得到浸提液,将浸提液与赤小豆粉混合,加入乳糖酶,恒温酶解,得到酶解物,加入沙蒿胶,拌合均匀,分成小块放入蒸屉中蒸制,加入冰凌花蜂王浆拌合均匀,放凉凝固,得到本发明一种催乳豆沙糕,本发明制备工艺简单,得到的豆沙糕具有清热利使、消散痈,通络下乳的功效,制备工艺简单易行,得到的催乳豆沙糕口感细腻清香,手感柔软光滑,无硬块,容易被消化吸收,及其适合宜脾胃不好的人群食用,富含多糖、蛋白质、维生素、矿质元素、纤维素,具有较高的营养价值及保健功能。
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