本发明公开了一种番茄保健酱的加工方法,属于食品加工领域。其特征在于:采用选料清洗→切块破碎→预煮打浆→调配浓缩→装罐灭菌→冷却检验→成品的加工工艺流程。有益效果:本发明产品营养丰富、口感柔和,具有番茄独特的风味,酸甜可口。本产品富含维生素和矿物质等多种营养物质,易被人体吸收,可以生津止渴、健胃消食,有助于增强机体的免疫功能,具有软化血管、降压护心、美容养颜和防癌抗癌的功效,是一种纯天然、低糖低脂的养生保健食品。
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