本发明涉及糖果食品领域,尤其涉及红心猕猴桃糖及其制作方法,其红心猕猴桃糖的制作方法,步骤依次包括:表皮清洗、消毒、去皮、压碎榨汁、过滤、煎熬和成型包装;通过所述制造方法所得的红心猕猴桃糖,能较好地保全原红心猕猴桃鲜果的有效营养成分,属于绿色保健食品,富含丰富的维C和矿物质,无需添加防腐剂,并具有较长的保质期,能较好地满足人们对猕猴桃产品的保健食用需求,促进红心猕猴桃的产品开发。
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