本发明属于奶品分析技术领域,具体涉及一种高温灭菌牛奶保存月份的快速鉴定方法。本发明的领域与中红外光谱分析领域相关。本发明的主要步骤为:获得保存不同月份高温灭菌牛奶样品中红外光谱数据,对原始中红外光谱进行预处理,去除异常值,将预处理后的数据集分为训练集和测试集,对训练集进行光谱波段选择,在训练集上构建预测模型,使用测试集和验证集对模型进行评估。本发明的应用:用模型预测不同保存时间高温灭菌牛奶,具有测试速度快、对样品无损、可同时大批量检测等突出优点。
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