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快速检测发酵乳中乳酸菌数的方法

931   编辑:管理员   来源:北方有色网  
2023-03-19 08:58:15
本发明公开了一种快速检测发酵乳中乳酸菌数的方法,含以下步骤:(1)采集发酵乳作为定标集样品,采用平板计数法对定标集样品进行分析检测,得乳酸菌数实测值,并转换成对数值,建立基础数据库;同步对定标集样品进行近红外光谱扫描,录制其近红外光谱数据,建立近红外光谱数据库;将基础数据库与近红外光谱数据库进行对应,建立乳酸菌数定标模型;(2)对定标模型进行验证;(3)将待测发酵乳样品进行近红外光谱扫描,得其近红外光谱数据,将数据导入定标模型,经换算得待测发酵乳样品的乳酸菌数预测值。该方法操作简捷,快速、无损、高效、准确、成本低,不污染环境,可多组分同时检测,能满足发酵乳产品在线质量检验的高效性和及时性要求。
声明:
“快速检测发酵乳中乳酸菌数的方法” 该技术专利(论文)所有权利归属于技术(论文)所有人。仅供学习研究,如用于商业用途,请联系该技术所有人。
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