本发明提供一种无损实时评定食物有效期的方法和装置,所述方法包括:基于预测微生物学建立所述食物中微生物的生长动力学模型;基于光学无损检测方法建立所述食物的关键微生物指标预测模型;利用所述生长动力学模型和所述关键微生物指标预测模型,根据预设的所述食物的有效期评定指标,评定所述食物的有效期。本发明能够在对食物没有任何损伤的前提下及时了解食物的有效期,保证食物品质安全,可以获取可观的经济效益和良好的社会效益,保障了人们生活质量和健康安全,促进了整个食品行业的发展。
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