本发明公开一种无损快速检测鸡蛋新鲜度的方法,包括如下步骤:步骤一、光源照射鸡蛋上某点,光源发出的光束透过鸡蛋壳在鸡蛋内部向各个方向散射;步骤二、在鸡蛋周围布置图像接收器,所述图像接收器用于激光散斑图的获取;步骤三、记录鸡蛋散斑图,形成散斑图时间序列集;步骤四、计算散斑图的相关系数、时间或空间对比度;步骤五,通过步骤四中的数据判断鸡蛋的新鲜度及可食用度。本发明结构简单,无损检测不会对鸡蛋造成破坏,应用场景更广。
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