本发明提供了一种检测食用菌中麦角硫因含量的方法,属于分析化学技术领域。本发明中待测食用菌包括鲜样或干样,针对鲜样以及干样针对性选择提取溶剂,其中,鲜样采用的提取溶剂为甲酸‑甲醇溶液、甲酸‑水溶液或甲酸‑甲醇‑水溶液,干样采用的提取溶剂为甲醇‑水溶液,并采用超声或振荡提取法,操作简单,提取效果好,之后利用亲水相互作用色谱‑超高效液相法(HILIC‑UPLC)分析提取液中麦角硫因的含量,可以实现待测食用菌中麦角硫因含量的准确、快速测定。此外,本发明提供的方法重复性好、分离度高。
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