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富含糊粉层的小麦粉及其制备方法

715   编辑：管理员   来源：中冶有色技术网  
2023-03-18 14:32:31
本发明公开了一种富含糊粉层小麦粉及其制备方法，采用真空和喷雾着水方式对小麦进行调质，并采用柔性剥皮机对调质后的小麦依次进行3~4次，每次时间为60~90s的剥皮处理，剥皮完成后对物料进行吸风分离、筛理得到纯度为60~65%的糊粉层；对所得的糊粉层进行超微粉碎并以15%~20%的比例回添至面粉中，混合均匀得到富含糊粉层小麦粉。该富含糊粉层小麦粉可保留75~80%的小麦中原有矿物质含量并使小麦中原有微生物含量降低76~85%。本发明的制备工艺简单易操作，制备的糊粉层纯度高、产量大，富含糊粉层小麦粉营养价值高、安全风险低。
声明：
“富含糊粉层的小麦粉及其制备方法” 该技术专利(论文)所有权利归属于技术(论文)所有人。仅供学习研究，如用于商业用途，请联系该技术所有人。
我是此专利(论文)的发明人(作者)
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