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红甜菜浓缩汁的制备方法

978   编辑：管理员   来源：中冶有色技术网  
2023-03-18 14:32:10
本发明涉及一种红甜菜浓缩汁的制备方法。红甜菜营养丰富，含有粗蛋白、可溶性糖、粗脂肪、膳食纤维、维生素C、烟酸等，含有钾、钠、磷、镁、铁、钙，锌、锰、铜等矿物质。本发明采用新工艺把红甜菜加工成红甜菜浓缩汁，能保持丰富的营养成分，提高耐贮性，便利于加工制造各种营养食品、饮料，提高红甜菜资源的利用率。红甜菜浓缩汁的制备包括以下步骤：红甜菜—分拣—清洗—热烫灭酶—粉碎—酶解处理—离心分离—超滤—浓缩—瞬时超高温处理—无菌灌装—红甜菜浓缩汁。本发明的制备方法对红甜菜的利用率高，加工工序简单，营养损失小，并可有效减缓红甜菜浓缩汁的氧化。
声明：
“红甜菜浓缩汁的制备方法” 该技术专利(论文)所有权利归属于技术(论文)所有人。仅供学习研究，如用于商业用途，请联系该技术所有人。
我是此专利(论文)的发明人(作者)
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