本发明涉及一种食品,特别是涉及一种鲨鱼骨泥的制作方法,其包括以下步骤:原料验收处理―解冻―清洗―漂烫―剔骨―高压蒸煮―冷冻―粉碎―研磨―包装。本发明的优点是:采用上述方发法后,就能得到富有弹性,稠度适中,有浓郁海鲜风味的鲨鱼骨泥,将其添加到其他食品中,可使食品的营养更丰富、成分更合理,且其中的氨基酸及钙、铁、磷等矿物质更加容易被人体所吸收。
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