本发明提供一种果蔬新鲜度的光谱检测系统及检测方法,包括:主机、安装在主机壳体内部的光源、果蔬样品盛放装置、光谱仪,主机上设置有数据处理模块,光源、光谱仪分别与主机连接;主机用于对光源的光源开关、光谱仪的光谱采集、数据处理模块的光谱采集进行指令控制;光源提供近紫外、可见到近红外全波段的光源照明;果蔬样品盛放装置用于盛放果蔬样品;光谱仪用于采集经过光源照射后待检测果蔬样品的光谱信息;数据处理模块内包含有果蔬样品光谱数据模块和匹配识别模块;本发明的优点是:结构简单、操作便捷、检测速度快、精准度高,对果蔬无损检测,利用光谱仪获取果蔬的物化信息,包括果蔬新鲜度,通过数据处理系统获取蔬果新鲜度百分比。
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