本发明属于食品品质检测技术领域,提供了一种果蔬表面全域光谱检测系统和检测方法,该果蔬表面全域光谱检测系统包括:升降台,升降台与样品果蔬可拆卸连接;多个工业相机,多个工业相机周向设于升降台附近;扫描机构,扫描机构用于获取待检测点的光谱数据;驱动机构,驱动机构用于驱动升降台在ZY平面内平移,驱动机构用于驱动扫描机在XY平面内平移或旋转;控制器,控制器与驱动机构、工业相机和扫描机构均电连接。该果蔬表面全域光谱检测系统能够对果蔬表面全域的无损检测,同时减少了因单点检测带来的测量误差,提高了对果蔬表面光谱数据检测的准确性。
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