本发明涉及一种制备毛峰茶的加工方法,包括(1)选叶、(2)萎凋、(3)摇青、(4)杀青、(5)压扁、(6)脱毫、(7)炒干、(8)筛选、(9)包装九个步骤,采用本发明的加工方法,与现有技术相比,茶叶通过摇青和杀青步骤,并对其工艺参数条件的控制,使得采用本发明加工方法制备的毛峰茶具有茶味清香,色泽清亮,味道醇正爽口,外形美观的特点,其产品质量等级高,可以满足消费者越来越高的品味需求,同时该毛峰茶含多种营养成分以及人体所需的多种矿物质,长期饮用具有消食、御寒、解乏以及增强体质等功效。
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