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富含纤维素的红茶饮品

823   编辑:管理员   来源:中冶有色技术网  
2023-03-18 14:32:36
本发明涉及饮料加工技术领域,具体涉及一种富含纤维素的红茶饮品,具体制作时,将新鲜采摘得到的茶叶置于2层丝网间压实萎凋后,人工抖落呈松散状,在茶叶表层喷涂一层糖化酶酶液发酵后,在温度为‑6~‑10℃,压力为60‑65Mpa的环境中处理10‑13分钟,再置于硅酸含量为60‑62mg/L的矿物质水中离心浸提,经超微滤过,得到茶汁和茶叶渣,茶叶渣粉碎,与浓度为1.5‑1.8%食品级碳酸钾水溶液混合均质,喷雾干燥得到可溶性纤维素,按12‑15%的比例添加于茶汁中,添加适当甜味剂、酸味剂矫正口感,最终得到一种富含纤维素的红茶饮品。本发明最终制得的红茶饮品中富含丰富的可溶性膳食纤维,口感醇厚,汤色鲜红明亮。
声明:
“富含纤维素的红茶饮品” 该技术专利(论文)所有权利归属于技术(论文)所有人。仅供学习研究,如用于商业用途,请联系该技术所有人。
我是此专利(论文)的发明人(作者)
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