本发明涉及一种老鹰茶的加工方法。其特征在于包括以下步骤:清洗、粉碎、榨汁、制豆浆、制腐乳、加汁液。本发明根据腐乳的生产现状,为了改善腐乳的品质,经过多年摸索,发明了一种全新的腐乳加工方法。本发明采用新鲜的老鹰茶叶,经科学的配方和现代化设备制成老鹰茶汁豆腐乳,含有丰富的维生素、碳水化合物和多种矿物质及微量元素。具有豆腐乳和老鹰茶特有香气,纯天然未加入化学成分,优良菌群活化作用,增加了豆腐乳口感品味,丰富营养。
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