本发明公开了一种快速无损水果质地的检测方法及装置。本发明检测方法包括步骤:采集建模样品集;测定质量;测定果形系数;采集振动响应数据;提取振动特征参数;振动特征参数降维;测定质地指标值;建立质地预测模型并进行测量。其检测装置包括振动控制系统和振动信号采集系统。本发明通过采用冲击振动的方式,大大缩短了激光多普勒测振技术用于检测水果质地的时间;同时,采用多振动特征参数结合水果质量和果形作为预测模型的输入参数,提高了模型的预测精度和适应性。
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