本发明公开了一种基于振动声音信号的苹果脆度无损检测方法,具体步骤为S1、声音信号的采集;S2、声音信号的预处理:采用MATLAB编程,对采集到的声音信号进行去噪处理;S3、声音信号特征值的提取;S4、利用食品感官评价对苹果的脆度进行评价;S5、基于神经网络与线性回归模型完成对苹果脆度的评价。本发明基于振动声音信号,利用神经网络的方法实现苹果脆度的无损评价,为无损检测技术提供更好的理论依据。
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