本发明一种快速无损检测鲍鱼在干制及复水过程中水分含量的方法,包括如下步骤:采集新鲜鲍鱼样品的回波衰减曲线数据后,将新鲜鲍鱼样品干制,干制过程中,采集样品的CPMG信号;采集干鲍鱼样品的回波衰减曲线数据后,将干鲍鱼样品复水,复水过程中,采集样品的CPMG信号;测定各样品水分含量真实值;对应水分含量真实值,建立干制及复水过程中水分含量预测模型;采用相同的方法采集待测鲍鱼样品的回波衰减曲线数据,结合水分含量预测模型,得到所述待测鲍鱼样品的水分含量预测值。本发明方法具有:测量结果准确性高、耗时短、对鲍鱼无损伤、快速、鲍鱼无需前处理等优点,可以实现对鲍鱼干制及复水过程水分含量进行快速无损检测。
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