本发明提供基于高光谱成像技术检测花生中油酸含量分布的方法,包括:采集花生样品在特征波长处的光谱图像,将特征波长处经过预处理后的光谱反射值,输入花生油酸含量分布定量模型,得到花生样品油酸含量分布。本发明还提供建立花生中油酸含量分布定量模型的方法,包括采集花生高光谱图像,并利用常规方法测定其油酸含量;高光谱图像经过图像校正与背景删除,提取平均光谱;以预处理后平均光谱为自变量,以油酸含量为因变量,建立全波段油酸含量的回归模型,在此基础上利用回归系数,确定特征波长,建立并验证所述定量模型。本发明快速简便,效率高,不破坏样品,不使用任何化学试剂,测定结果准确,实现了花生油酸含量的可视化。
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