黑龙江大兴安岭地区有色金属化学分析技术理论与应用

利用超临界萃取与固定化菌种发酵技术，明显缩短发酵周期的蓝莓果酒加工方法 1076     

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一种利用超临界萃取与固定化菌种发酵技术，明显缩短发酵周期的蓝莓果酒加工方法。本发明属于食品发酵技术和有机化学领域，涉及一种超临界萃取技术，特别是涉及一种利用超临界提取与固定化酵母菌种发酵技术，显著缩短发酵周期，提高果酒澄清度的方法。本发明优点：1、超临界提取蓝莓，花青素几乎不受热，活性成分破坏率极低。2、采用固定化酵母发酵大量节约培养酵母的设备和原料，大大减少酵母增值的时间，提高了发酵强度。3、采用壳聚糖与明胶做澄清剂，澄清和过滤温度低，花青素损失少、果酒澄清度好。本发明利用超临界萃取与固定化菌种发酵技术，既缩短发酵时间，又可提高酒精度，所得果酒的花青素色素稳定性好，经检测透光率高达96.8％，可延长货架期一年左右。

花色素苷快速检测装置 775     

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本实用新型提供一种花色素苷快速检测装置，属于化学测试领域。包括抽液组件、测定组件，测定组件插接置于抽液组件内，抽液组件包括气囊、连接环、抽吸管，抽吸管通过连接环置于气囊上，且和气囊一端连接，气囊为橡胶结构，抽吸管为玻璃材质，抽吸管为两端管体通过变径管连接而成，变径管大端直径为小端直径的2倍，气囊顶端设置有螺接套，螺接套位于抽吸管上方，且和抽吸管共轴，测定组件包括测试管、封堵帽、测试体、封堵管，测试管一端外侧壁设置有外螺纹，能够采集和测试一体，快速进行测定，气囊挤压采集，且封堵管结构，避免测定液进入气囊。