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快速确定甜味剂配方及使用量的方法及其应用

923   编辑：管理员   来源：中冶有色技术网  
2023-03-19 08:56:55
本发明公开了一种快速确定甜味剂配方及使用量的方法，该方法通过口感曲线结合化学计量学方法，建立复合甜味剂配比及总用量的定量预测模型，可根据产品口感要求快速逆向确定甜味剂配方及用量。获取操作简单、快速，节省了大量人力物力。为食品开发过程中的食品添加剂的应用及产品质量控制提供了有力的支持，在实际工业生产中具有重要应用价值。
声明：
“快速确定甜味剂配方及使用量的方法及其应用” 该技术专利(论文)所有权利归属于技术(论文)所有人。仅供学习研究，如用于商业用途，请联系该技术所有人。
我是此专利(论文)的发明人(作者)
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