本发明公开了一种评价打叶复烤工序片烟感官品质稳定性的方法,步骤一:将某单等级初烤烟叶在标准的打叶复烤工艺条件下,对连续生产的片烟成品等时间连续取样,所取得样品为标准样品;步骤二:改变步骤一中的打叶复烤工艺条件,采用步骤一中的连续取样方法,所取得样品为待判定样品;步骤三:对标准样品和待判定样品进行电子鼻分析;步骤四:对电子鼻分析数据进行预处理;步骤五:采用化学计量学多变量统计方法,建立标准样品的PCA控制模型,以标准样品的PCA控制模型Q统计量的控制线UCL为控制指标,绘制控制图;步骤六:计算待判定样品的Q统计量,并绘制在控制图上。该方法可以更全面、快速、科学和客观地评价片烟感官品质稳定性。
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