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基于超声成像技术的冷鲜牛肉与解冻牛肉的鉴别方法

828   编辑：管理员   来源：中冶有色技术网  
2023-03-19 07:29:43
本发明属于肉制品质量检测技术领域，具体涉及一种基于超声成像技术的冷鲜牛肉与解冻牛肉的鉴别方法。本发明对冷鲜牛肉与解冻牛肉的鉴别方法具体为：准备牛肉样本并编号；运用超声成像技术对牛肉样本进行超声反射图像采集，并提取牛肉超声反射图像纹理特征值；利用主成分分析对数据进行降维处理；采用化学计量学方法建立进口冷鲜牛肉与解冻牛肉的快速鉴别模型；对未知待测牛肉样本进行超声反射图像采集，利用建立的鉴别模型对未知待测牛肉样本的类别进行鉴别。本发明的样品无需前处理，检测成本低，不会污染环境，操作简单，结果准确。对冷鲜牛肉与解冻牛肉的鉴别时，当主成分数为5时，训练集和测试集识别均到达100%，可实现快速鉴别。
声明：
“基于超声成像技术的冷鲜牛肉与解冻牛肉的鉴别方法” 该技术专利(论文)所有权利归属于技术(论文)所有人。仅供学习研究，如用于商业用途，请联系该技术所有人。
我是此专利(论文)的发明人(作者)
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化学分析
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