本发明涉及一种食用香精香料中3-乙酰基-2,5-二甲基噻吩的测定方法,前处理选用含有内标的无水乙醇超声萃取样品,萃取液过滤膜后直接进入气相色谱-质谱联用仪进行测定,选择离子模式检测,内标法进行定量。本方法采用气相-质谱联用测定食用香精香料中3-乙酰基-2,5-二甲基噻吩,方法样品处理简单、易于操作,检测成本低,方法重复性好,回收率高,可以实现对香精香料中3-乙酰基-2,5-二甲基噻吩含量进行快速、准确、批量测定,且实验过程不使用有毒有害化学品,对操作人员危害小,对环境无污染。
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