本发明涉及生物技术领域,公开了一种荧光淬灭法测定原花青素‑金属离子络合能力的方法,该方法利用金属离子对原花青素酚羟基的淬灭作用,将金属离子溶液逐步滴加至原花青素溶液中,记录原花青素的荧光强度衰变曲线,利用Stern‑Volmer荧光淬灭方程计算得到络合反应的结合常数,利用Job’s法测定络合物中金属离子与原花青素的化学计量比。本发明所述分析方法成本低廉,操作简单,检测时间短、准确性高,应用范围广。
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