本发明属于分析化学领域,具体涉及一种同时测定酒醅中氨基甲酸乙酯和尿素含量的方法。本发明提供了一种氨基甲酸乙酯和尿素的检测方法,所述方法包括使用高效液相色谱法同时测定酒醅样品中所述的氨基甲酸乙酯和尿素。本发明以乙醇为溶剂,通过均质、离心、净化、衍生后进液相色谱分析。本发明的这种方法,具有快速、稳定、准确的特点,提高了酒醅中氨基甲酸乙酯和尿素检测分析效率,为白酒发酵过程中氨基甲酸乙酯的研究提供了技术支撑。
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