本发明属于分析化学领域,具体涉及食用油和肉制品中聚二甲基硅氧烷的测定方法,包括如下步骤:(1)取样:称取适量的食用油样品或肉制品样品;(2)甲酯化:在食用油样品或肉制品样品中加入氢氧化钾甲醇溶液,涡旋混合,加入适量的水;(3)提取分离:加入正己烷,涡旋混合,将正己烷溶液转移至离心管,再重复提取一次,合并两次提取液;(4)浓缩:将合并后的提取液经氮吹浓缩,即得样液;(5)分析测定:采用裂解气相色谱与质谱联用法对样液进行定性定量分析及测定;本发明有益效果为:能够对食用油和肉制品中聚二甲基硅氧烷进行分析测定,具有快速、选择性强、污染小、检测限低等特点,以及具有进样量小、分析速度快、重现性好等优点。
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