本发明公开了一种鸡蛋辐照检测方法,其中,具体包括如下步骤:步骤a、取鸡蛋的蛋壳作为样品;步骤b、将所述样品脱水后磨碎;步骤c、去预定重量样品置于ESR仪器中,采集ESR波谱;步骤d、判断ESR波谱分裂因子以及ESR波谱图形,根据波谱分裂因子及ESR波谱图形确定鸡蛋是否受到辐照。本发明的有益效果是:前处理简单,基本不需要化学试剂,因而不会带来因试剂残留而引起的误差;操作简单,检测时间短,20-40秒内即出结果;只要调谐正确,数据重现性强。
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