本发明属于蔗糖检测技术领域技术,具体涉及一种近红外光谱快速检测白砂糖指标的方法,本发明利用近红外光谱仪测定样品的近红外光谱,应用化学计量学技术对所测光谱数据进行处理,并依据处理后得到的校正集样品的光谱数据及其白砂糖指标参考值用化学计量学技术建立白砂糖指标的校正模型,再用验证集样品评价白砂糖指标校正模型的性能,并用所建立的校正模型对未知白砂糖样品指标进行预测,利用此方法进行的白砂糖指标检测,无须化学试剂,也不需人工干预,具有快速准确的优点,稳定性高,5分钟之内可得到白砂糖的色值、浊度、糖分、水分重要参数。
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