本发明公开了一种基于化学计量学方法对不同质量大曲的分类方法,其特征是按如下步骤进行:1建立原始数据矩阵;2使用DRAUG算法对原始数据矩阵进行计算,获得主因子数;3利用主成分分析法获得各个曲块的得分序列;4使用聚类分析对所述原始数据矩阵D进行分类;结合所计算的各样本的综合得分,以进一步验证主成分分析对大曲质量分类结果的准确性。本发明能科学、合理、有效地区别出不同质量的大曲,从而提高大曲质量判断结果的准确性。
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