本发明公开了一种组分定向制备方法,通过对目标组分来源物中主要化学成分进行分析确认;从上述主要成分中筛选出目标化合物,构建为目标化合物组,未选中的化合物定义为非目标化合物组;针对所述来源物中的目标化合物组和未选中的非目标化合物组,分析两组的理化指标差异;针对所述来源物中的目标化合物组和未选中的非目标化合物组最大差异的理化指标,进行目标化合物组的制备。本方法通过建立适合目标化合物组的定向制备方法,可最大程度富集制备目标化合物组中的化合物,从而有效获取可凸显甜香、果香、清香等感官特征的植物香料、减少负感官效应的产生,提高制备效率。
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