本发明公开了一种检测花生中氨基酸含量的方法。该方法,包括:1)校正集样本光谱的建立;2)校正集样本光谱预处理;3)提取校正集样本光谱的特征信息数据;4)校正模型的建立;5)待测样品分析。将待测样品的近红外光谱经预处理,提取特征信息输入校正模型,即可计算得到花生样品中的氨基酸含量。本发明具有分析速度快、分析效率高、不使用任何化学试剂、分析成本低、且对环境不造成任何污染等优点,可为花生品质分析、控制花生品质及制品品质提供可靠依据。
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