郭玉宝安徽工程大学教授

研究及擅长领域

1. 谷物化学与品质； 2. 油脂加工与检测； 3. 食品化学； 4. 活性成分分离鉴定。

郭玉宝，男，博士，教授，博士生导师，学术带头人。2012年6月毕业于南京农业大学，获工学博士学位，食品科学主持项目： 1. “稻米陈化中蛋白质对淀粉糊化的影响及其机理研究”，国家自然科学基金面上项目，2017 年 1 月至 2020 年 12 月，主持（31671784）； 2. “植物油脂高效水相萃取物理增效工艺及机理研究”，安徽高校自然科学研究重大项目， 2022 年 1 月-2023 年 12 月，主持（KJ2021ZD0055）； 3. “盐效应提高油脂水相萃取的效率及其机理研究”，安徽省高校省级自然科学研究重点项目， 2013 年 1 月-2015 年 12 月，主持（KJ2013A043）； 4. “微波调控苦荞麦萌发富集黄酮类物质及关键酶基因表达机理研究”，国家自然科学基金面上项目，2018 年 1 月至 2021 年 12 月，参与（31772025）； 5. “水酶法提取茶油新工艺研究”，安徽省教育厅青年教师科研资助计划项目，2008 年 1 月-2009 年 12 月，主持（2007jq1090）； 6. “果胶多糖结肠酵解及其调控血脂的机制研究”，国家自然科学基金项目，2012 年 1 月2012 年 12 月，参与（31171753）； 7. “高效磷脂酶 A1 的选育及其在植物油脱胶中的应用”，安徽省高校自然科学基金重点资助项目，2010 年 1 月-2012 年 12 月，参与（KJ2009A168）； 8. “微波预处理下苦荞麦萌发期黄酮产量及合成关键酶 PAL 的表达调控机理”，安徽高校自然科学研究重点项目，2016 年 1 月-2017 年 12 月，参与（KJ2016A061）； 9. “芝麻木酚素糖苷降脂活性及肠道菌介导机制”.安徽省自然科学基金，2016 年 7-2018 年 6 月，参与（1608085MC71）。获奖情况： 1. 功能性果胶多糖加工利用关键技术与应用，安徽省科学技术奖，三等，2021 年 3 月，第六 2. 安徽工程大学 2019 届优秀硕士学位论文指导教师 3. 安徽工程大学 2018 届优秀硕士学位论文指导教师 4. 《第六届“青年教师优秀论文奖”二等奖》，校级，2007 年，第一 5. 《第七届“青年教师优秀论文奖”二等奖》，校级，2008 年，第一 6. 《第八届“青年教师优秀论文奖”二等奖》，校级，2009 年，第一 7. 《生化系多媒体课件竞赛三等奖》，2008 年，第一 8. 《生化系第二届多媒体教育软件评比优秀奖》，2009 年，第一 9. 南京农业大学研究生优秀奖学金，二等，2010-2011 学年，2011-2012 学年 10. 2015 年指导学生获得第四届“芜湖大学生专利创新大赛”优秀奖 11. 2015 年指导学生获得“安徽工程大学第四届专利发明与创新大赛”优秀奖

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